제빵을 좋아하고 친구와 가족이 제빵 제품에 대해 칭찬한다면 홈 제빵 사업을 시작하는 것이 좋습니다. 배고픈 고객에게 케이크, 파이 및 빵과 같은 홈 베이커리 간식을 판매하는 것은 즐겁고 만족스러운 경험이 될 수 있습니다.
OC Baking Co의 장인 제빵사 Dean Kim은“베이킹과 구운 제품을 고객과 공유하는 기술이 너무 즐거워서 일단 시작하면 매료 될 것입니다.”라고 말했습니다. 벌레, 나는 베이킹을 멈출 수 없었다.”
대규모 시설을 열어 제빵 사업을 시작하는 것은 어렵고 비용이 많이들 수 있습니다. 훌륭한 대안은 자신의 부엌에서 만든 구운 제품을 판매하는 것입니다. 홈 베이킹은 오버 헤드 가 적고 저렴한 베이커리 비즈니스 옵션입니다.
집에서 베이커리 사업을 시작하는 방법은 다음과 같습니다.
베이커리 사업 계획 수립
기업인 AFTER12 TEA의 설립자 인 Zakiyya Gafoor는“보충 수입을 위해 가정 기반 베이커리 사업을 시작하든 취미로든 제빵 사업의 출발점으로 시작하든 항상 사업 계획을 세우는 것이 유익합니다. 식품 서비스 업계의 고객과 컨설팅 및 마케팅 대행.
홈 베이커리 사업 계획에는 성공적인 사업을 구축하는 데 도움이되는 다음 정보가 포함되어야합니다.
- 회사 설명 및 사명
계획에 원하는 홈 베이커리 사업에 대한 자세한 정보를 입력하십시오. 사명 선언문과 베이킹 및 판매하려는 제품 유형을 포함하십시오 . 케이크, 컵 케이크 또는 구운 빵과 같은 특정 구운 식품을 전문적으로 취급 하시겠습니까? 제품 제공에 대해 최대한 구체적으로 설명하면 시작하는 데 도움이됩니다.
- 베이커리 업체명
Gafoor는“비즈니스 이름을 찾는 것이 재미있는 부분입니다. “당신을 웃게하고 장기적으로 만족할 수있는 사업체 이름을 선택하십시오. 고유 한 비즈니스 이름으로 시작하는 것이 좋습니다. 특히 나중에 상표를 등록하고 싶은 경우에는 더욱 그렇습니다. "
어떤 업체명을 제시하든 해당 업체가 제과점임을 분명히해야합니다 . 독특하고 눈에 띄는 이름은 재미있을 수 있지만 고객을 유치하지는 않습니다. 당신의 회사가 제과점이라는 것을 아는 것은 약간의 판매로 이어질 수밖에 없습니다.
또한 DBA (이름으로 사업을하는)를 등록하고 연방 세금 ID 번호를 받아야합니다.
- 시장 조사
제과류 측면에서 타겟 시장과 소비자 프로필 을 설명하십시오 . 귀사의 제품이 고객의 욕구와 요구를 어떻게 충족시킬까요? 귀사의 구운 제품이 경쟁 업체보다 고객에게 더 나은 서비스를 제공하는 방법은 무엇입니까?
현재 동향과 홈 베이커리 사업에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 살펴보십시오. 예를 들어, 타겟 시장이 젊은 세대입니까? 만약 그렇다면, 그들은 어떤 종류의 제과류를 원하는 경향이 있습니다. 아마도 케이크 팝 같은 상품일까요? 아니면 젊은 가족에게 음식을 제공 하시겠습니까? 생일 케이크와 컵 케이크가 최선의 선택 일 수 있습니다.
- 필요한 베이커리 장비
이 섹션에서는 홈 베이커리를 시작하는 데 필요한 장비 비용을 간략히 설명하여 맛있는 구운 제품을 생산할 수 있습니다. 기존 주방을 꾸미고 개조 하는 데 드는 비용 은 다양합니다. 예를 들어, 2,000 달러 이상의 비용이 드는 대류 오븐이 필요할 수 있습니다. 빵을 굽는 경우에는 1,200 달러가들 수있는 반죽 교정기와 보온기가 필요합니다. 베이커리 반죽 믹서의 가격은 $ 600에서 $ 1,200 이상입니다. 또한 $ 1,200의 비용이 드는 대형 냉장고가 필요합니다. 다양한 소형 주방 품목에 대해 $ 1,000를 추가하십시오. 또한 선반과 같은 새로운 빵집 품목을 넣을 추가 공간이 필요한지 고려하십시오.
라이센스 및 허가 받기
라이센스 및 허가는 지리적 위치에 따라 홈 베이킹 비즈니스에 따라 다릅니다. 특정 주에서 필요한 면허 및 허가를 알아보십시오.
일반적인 필수 서류에는 일반적으로 도시 또는 카운티를 통해 취득한 일반 사업 허가증, 판매 세 허가증, 가정 직업 허가증, 건강 및 안전 허가증이 포함됩니다.
소모품을 만들고 판매 할 것이므로 홈 베이커리 주방에 대한 지역 건강 규정 및 규정을 준수해야합니다. 일부 주에서는 상업용 식품 생산을 위해 주거용 주방을 사용하는 것이 금지되어 있거나 제한이있을 수 있습니다. 지역 공중 보건부에 연락하여 해당 지역 의 규칙을 확인하십시오 . 지역 소방서의 검사가 필요할 수도 있습니다.
비즈니스 구조 정의
세금 납부 방식에 영향을 미치는 원하는 사업 구조 유형을 결정해야합니다. 일반적으로 홈 베이커리 사업을 여는 경우 가장 덜 복잡한 사업 구조 인 단독 사업주로 시작 하는 것이 좋습니다. 즉, 계약자로서 파트 타임으로 도움을 줄 사람을 고용 할 수 있지만 주로 회사에서 일하는 사람입니다.
회사가 성장하고 파트너 또는 파트너 및 직원을 인수하면 비즈니스 구조를 변경해야합니다. 그렇게 많이 자라면 집을 떠나 실제 제과점 사업을 시작해야 할 수도 있습니다.
판매 및 마케팅 계획 생성
영업을 시작하기 전에 비즈니스를 마케팅 하고 고객을 유치 및 유지 하는 방법을 파악하십시오 . 제빵 제품을 판매하기 위해 추천에 의존한다면 이미 강력한 네트워크를 갖추고 있습니까? 귀하의 제품을 원할 지역 레스토랑이나 카페가 있습니까?
훌륭하고 사용하기 쉬운 웹 사이트 는 필수입니다. 디자인하는 데 전문가에게 비용을 지불 할 가치가 있습니다. 당신이 좋아하는 웹 사이트를 디자인하고 무엇이 효과가 있고 어떤 것이 효과가 없는지 아는 사람을 찾으십시오. 웹 사이트가있는 것만으로는 충분하지 않습니다. 또한 잠재 고객을 여기로 안내하는 방법을 찾아야합니다. 명함을 포함한 모든 마케팅 자료에 웹 사이트를 추가해야합니다.
비즈니스를 어떻게 홍보 하시겠습니까? 소셜 미디어에서 팔로어를 개발하거나 베이킹 블로그를 작성할 계획입니까? 다이렉트 메일이나 다른 형태의 광고는 어떻습니까?
또한 구운 제품을 배송 할 계획을 결정하십시오 . 우편 주문을 할 경우 포장 및 재료를 포함한 배송비를 살펴보십시오. 웹 사이트도 필요합니다.
가격 결정
구운 제품의 가격을 책정하기 전에 신중하게 생각하십시오. 처음에 설정 한 가격은 고객이 예상하는 가격이므로 처음부터 충분한 금액 을 청구하고 싶습니다 .
노동 통계국 (Bureau of Labor Statistics)에 따르면 2017 년 기준 제빵 업체의 평균 급여는 연간 $ 25,690입니다. 베이커리 사업주로서 더 높은 급여를 받고 싶다면 그에 따라 제품 가격을 책정하십시오.
홈 베이킹 애호가 인 Jaymi Horne은“가정에 기반을 둔 제빵사는 케이크의 가격을 항상 고려하지 않고 시간과 소모품과 같은 구성 요소를 철저히 고려하지 않습니다. “저는 가정 기반 베이커리를 시작하려는 사람에게 다른 베이커리와 비슷한 가격을 책정하도록 권장합니다. 이렇게하면 경쟁력을 유지하고 성공할 수 있습니다. "